Китайская кухня по праву удерживает пальму первенства в разнообразии блюд. Говорят, жители Поднебесной едят все, что догонят (другой вариант: все, что шевелится). Вкусно, недорого и какая экзотика! Чего стоит только блюдо "Битва тигра с драконом", которое готовят из мяса змеи и кошки. Наши туристы экзотикой не гнушаются, наоборот, с удовольствием расскажут, как объедались лобстерами или отведали медузу...

Наибольшую опасность, по мнению специалистов, представляют именно морепродукты и сырая рыба. Употребление в пищу не прошедших достаточной термической обработки рыбы и моллюсков - самый быстрый способ обеспечить проникновение личинок паразитов в наш организм.

- Китайский общепит - это всегда риск. Многие туристы заражаются в Поднебесной гельминтами, причем виноваты в этом чаще всего сами, - утверждает заведующий отделением кишечных инфекций городской клинической инфекционной больницы N 1 Владимир Зайцев. - Пристрастие к морепродуктам, которые русские туристы едят практически в сыром виде, выходит боком. Как врач говорю: употреблять в пищу можно только продукты, которые прошли термическую обработку. Если вы не уверены, что блюдо из рыбы или мяса хорошо прожарено или проварено, то лучше не рисковать. Но даже если продукт приготовили на открытом огне и вы это видели собственными глазами, еще не факт, что вы обезопасили себя от паразитов. Вы же не знаете, в каких условиях готовился маринад. Или взять, к примеру, фруктовые салаты, зелень... Здесь-то термической обработки точно не было, так что легко можно "заработать" аскаридоз и энтеробиоз.

По словам Владимира Леонидовича, основную угрозу для человека представляют ракообразные и моллюски, выловленные из рек и прибрежной полосы. На первом месте раки, потому что они могут вызвать такое тяжелое заболевание, как парагонимоз. Попав в организм, личинки разносятся кровью по всем внутренним органам и "застревают" в головном мозге, легких, печени... Следствием заражения может стать пневмоторакс, нервно-психические заболевания.

И даже если в борьбе с паразитом иммунитет одержит победу, в организме останется инородное тело. 

 - Так что будучи в Поднебесной, прежде чем куда-то отправиться обедать, не мешает поинтересоваться, где питаются европейцы, которые живут в этом городе, или прислушаться к рекомендациям уже побывавших здесь знакомых, - советует Владимир Зайцев. - И, конечно, нужно обходить стороной сомнительного вида забегаловки, где вас под видом курицы могут и крысой накормить, и хомяком, и кошкой...